Scopo della dieta
Dimagrimento
Confezioni e metodi di cottura
Nella preparazione dei cibi o del brodo non è consentito l'uso di dado da brodo.
Pasta e cereali (cotti al dente, in abbondante acqua, salata poco al momento dell'ebollizione)
- In asciutto: in salsa di pomodoro (passato, a pezzi, con sedano, cipolla e carota), in bianco con verdure, con olio a crudo aromatizzato a piacere, oppure con il secondo piatto previsto nel pasto.
- In minestra: nell'acqua di cottura, in minestrone, in brodo vegetale senza dado o in brodo di carne con aromi a piacere, in passato di verdure.
Pesce (intero, tranci, filetti)
- Al vapore, alla griglia, al forno, al cartoccio, con pomodoro, alla piastra in padella antiaderente, con salsa di pomodoro e condimento a crudo e succo di limone.
Uova
- Sode, in frittata in padella antiaderente, con pomodoro, strapazzate.
Verdure
- Di stagione: cotte al vapore, bollite, al forno, in minestrone (senza aggiunta di legumi o patate), in passato.
- Per la bollitura: immergere in acqua calda non salata e portare a ebollizione. In alternativa si possono stufare in padella, ridotte in piccoli pezzi e senza bollitura preventiva — è il metodo preferibile rispetto alla bollitura.
- Consumo libero, ad eccezione di carote e zucca (max 200g). Le patate non sono considerate verdure.
Frutta
- Di stagione, sbucciata, cruda o cotta in acqua, in frullato, spremuta o centrifugata.
- Evitare cachi, fichi e uva. La banana è consentita in quantità di 150gr.
Avvertenze generali
- Consumare i pasti con tranquillità, masticando molto bene, senza saltare nessun pasto.
- È possibile scambiare pranzo e cena nella stessa giornata, oppure invertire le giornate — ma non associare pranzo e cena di liste diverse.
- Tutti i pesi indicati nella dieta sono da considerarsi a crudo e dopo aver eliminato gli scarti.
- Consumare l'olio extravergine di oliva preferibilmente a crudo, sopra gli alimenti.
- È possibile usare sale da cucina, iodato o marino integrale, con moderazione e a fine cottura.
- Spezie, limone ed erbe aromatiche sono liberi, anche in alternativa al sale.
- Come dolcificanti si possono usare la stevia e l'eritritolo.
- Moderare il consumo di caffè o ginseng senza zucchero e tè.
- Bere almeno 1,5–2 litri d'acqua al giorno. Via libera a camomilla e tisane senza zucchero, oppure con stevia o eritritolo.
- Come pasto d'emergenza, sia a pranzo che a cena: una verdura cruda o cotta di stagione con un secondo piatto, conditi con olio, e una fetta di pane.
- Prediligere, se tollerati, i prodotti integrali rispetto a quelli raffinati.
- Si consiglia il consumo di verdura sia cruda che cotta, possibilmente fresca, di stagione e a km zero. Lavarla con cura — se necessario in ammollo 20 minuti in acqua e bicarbonato (o aceto), poi sciacquata in acqua corrente. Via libera anche a estratti e centrifugati, anche insieme alla frutta, nelle quantità consentite.
- Attività fisica: camminare tutti i giorni almeno 30 minuti.
